Wir lassen nicht produzieren – aus Überzeugung machen wir alles selbst.
Auf eigener Faust mache ich mich auf den Weg.
Habe einen Dachgarten über unserer Destille in mitten der Stadt geschaffen um Plantagen für Seltene Botanicals zu pflanzen, zu pflegen und zu Ernten. Für den HANNOVER GIN ROOFTOOP GARDEN GIN 42 %
Als Gärtner mit einem über 70-Jährigen botanischen Familienwissen und der Neugier zu den unbekannten heimischen faszinierenden pflanzlichen Aromen. Ich war 1990, 2 Jahre am Stück unterwegs, nur mit dem Rucksack gelebt, ab Hannover die Seidenstraße über Kaschmir, China über Land gefolgt, bis Borneo. Unterwegs gearbeitet als Gärtner, Koch und Ranger. Habe viel gelernt über natürlichen pflanzlichen Aromen, Demut, Einfachheit und Stolz.
2011 eine Alte Wäscherei im Herzen von Hannover erworben um daraus in dem Hinterhof den 'HANNOVER GIN - Spirit of Niedersaschen' als eigene Destille zu Gründen. Heute ist sie die wahrscheinlich einzige 4-stöckige Gin-Destille in Deutschland.
Warum.
Einige der Gewächse für mein Hannover Gin, auch in eigenen geheimen Plantagen als Gärtner Meister versteckt mitten in Hannover-City besonders gerne auf Brachflächen. Dem Wasteland sammle auch manches in der Wildnis als Forager's .
Mein Antrieb ist es, die Stadtaufheizung durch meine neu gepflanzten Aroma-Plantagen als neue Naturflächen an vertikalen Hausfassaden und Dachgärten zu verringern Städte herunterzukühlen.
Die Enge und Dichte der Städte, den Wettbewerb zwischen Wohnen, Arbeit, Mobilität und Natur, Orte zu schaffen mit hoher Aufenthaltsqualität und dem Lebensgefühl das uns zu dem macht was wir sind. Und zugleich Lebensmittel anzubauen.
Heimat kann man nicht bestellen, Heimat muss man leben.
Besonders an Orten denen man es nicht zutraut. Wir machen uns noch selber die Hände dreckig. Ich glaube an die Schönheit. Für den HANNOVER GIN werden sie Kombiniert mit Botanicals vom Ende der der Welt
Mit Hand, Herz und Verstand. In unserer eigenen kleinen gläsernen Destillen und Schokoladen-Manufaktur. Wir arbeiten und Denken unabhängig. Natürlich immer erfahren im Handcutverfahren - Vorderlauf - Mittellauf - Nachlauf. Batches unserer Kupfer Destille getrennt, danach in unseren Fasskeller zwischen all unseren Eichenfässern geruht, selber die Flaschen abgefüllt, etikettiert und jede einzelne Flasche handschriftlich mit den Batch-Kennzeichnungen beschrieben.
Und deshalb
Unser Haus wurde über 14 mal national und international ausgezeichnet.
Fruchtig, frisch, voluminös, großartig, zeitlos komponiertes Bouquet. Wie ein Spaziergang durch Gärten und Kräutergarten für den Gaumen. Wahrscheinlich der schönste Weg, sich auf die Dachgärten der Städte zu denken. In Niedersachsen, London und Honkong ausgezeichnet.
Herrlich pur zu genießen oder als klassischen Gin Tonic
Am besten aus unseren Originalen Hannover Gin Gläser
fertig ohne großes Schnick Schnack
